Zucchina
La zucchina è un ortaggio altamente digeribile, quasi del tutto privo di calorie e molto ricco d'acqua. Le sue maggiori proprietà, sono sedative, antinfiammatorie e lassative. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio; contengono, inoltre, acido folico, vitamina E e vitamina C. Le zucchine sono diuretiche e aiutano a contrastare i problemi delle vie urinarie; sono valide alleate di chi soffre di infiammazione intestinale; sono molto utili in caso di stitichezza
LA SEMINA
PRIMAVERA - ESTATE - AUTUNNO
Raccolta: 25/40 giorni
LA RICETTA DI NONNOORTO
POLPETTE DI ZUCCHINE
Lavate le zucchine togliendo le estremità.
Grattuggiatele, salatele e ponetele in un piatto per fargli scolare l'acqua per circa 1 ora. Quando saranno ben scolate, aggiungete la ricotta, timo, parmigiano ed uova. Infine amalgamatele con il pangrattato. Quando saranno ben impastate, formate le famose palline. Riscaldate l'olio a circa 180 gradi e passatele dentro, facendole dorare. Quando le tirerete fuori, ponetele su un pezzo di carta assorbente.
Gustatele calde.
